Кроме людей малину любят…. еще и медведи. Выламывают целиком куст и, невзирая на колючки, объедают ее варварски и с недюжинным аппетитом.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЛИНЫ

Малина богата такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 18,5 %, витамином C - 27,8 %, кобальтом - 20 %, медью - 17 %, молибденом - 21,4 %.

Чем полезна малина.

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.